ÜCRETSİZ TESLİMAT

Tüm siparişlerde ücretsiz teslimat

EKONOMİK ÇÖZÜMLER

Doğru proje doğru çözümler

ONLINE DESTEK 7/24

Satış öncesi ve sonrası destek.

DESTEK HATTI

Yanınızdayız

Satış sonrası hizmetlerimiz ile 7/24 yanınızdayız.

İŞLETMENİZE ÖZEL

İşletmenize özel ekipman seçenekleri.

YETKİLİ SERVİS

İtalya’da eğitilmiş ve yedek parça stoğu kuvvetli servisler hizmetinizde.

Rational Fırın

Modern mutfak teknolojisi ile donatılmış Rational Fırın ve kombi fırınlar çok yönlüdür. İçerideki büyük hacim, farklı yiyecek seviyelerinde pişirmeyi, kızartmayı, sıcak tutmayı, kızartmayı ve çok daha fazlasını sağlar. “Profesyonel sınıftaki bakan” diğer modellere göre çok daha az yer kaplar, ancak pişirme alanı boyutundan ödün vermeden. Rational GmbH, 1973 yılında kuruldu ve 1976’da, Rational Combi damperinin icadıyla büyük ve ticari mutfaklardaki değişime katkıda bulundu. Bugün bile, birçok mutfak Rational Fırın kombi vapuruna güveniyor ve avantajlarından yararlanıyor.

Rational Fırın Modelleri

Rational’ın ürünleri mutfakla ilgili. Ürün yelpazesi sadece en çeşitli kombi vapurları ve SelfCookingCenters türlerini değil aynı zamanda temizlik ve bakım ürünlerini de içerir. Rasyonel kombi vapurları farklı versiyonlarda, otomatik temizlemeli ve otomatiksiz, bir veya iki çanaklı , farklı pişirme haznesi boyutlarında ve ayrı ayrı seçilebilen kesici uçlarda mevcuttur. Ek olarak, Rational kombi vapurları elektrikli veya gazlı ısıtma ile donatılabilir. Orijinal Rational taban dolapları gibi pratik ek ürünler, Rational fırın ve kombi buharlayıcı ile çalışmayı bir zevk haline getirir.

Rational Fırın Kullanım Alanları

Gastronomi, Rational kombi vapur etrafındaki ürünler vazgeçilmezdir. Atıştırmalıktan büyük ölçekli catering hizmetlerine kadar büyük ve küçük mutfaklar için uygundur. Rasyonel fırın kombi vapurları her çeşit yemeğin hazırlanmasında birçok seçeneğin kullanılmasını mümkün kılar. kombinasyon vapur büyük bir fırın ile büyük cihazlar için mikrodalga büyüklüğü, aralık uzanır. İlgili gastronomik tesise uygun, her ihtiyaç için uygun bir cihaz vardır.

Neden Rational Fırın?

Rational combi pişirme uygulamaları çeşitlidir. Pişirmek, kızartmak, ızgara yapmak, buğulamak, buğulamak, ağlamak veya haşlamak, mutfakta bir çok adım atmak için bir cihaz yeterlidir. Rational Fırın combi steamers’ın avantajı, her yiyecek için ayrı ve uygun programların seçilebilmesidir. Cihaz, mevcut pişirme odası koşullarını hissettiğinden işlem nispeten basittir. Yani Rational kombi vapurunda ne kadar yiyecek olduğunu ve çiğ ya da donmuş olup olmadığını tespit eder . Daha sonra, yiyeceğin istenen esmerleşmeye ulaşmak için ne kadar sürmesi gerektiğini hesaplar. Önceki pişirme alışkanlıklarını kullanır, depolar ve aynı işlemler için kullanır. Bir tane hakkındaDokunmatik ekran programları ve kullanıcıya özel ayarlar ile renkli ekran yapılabilir.

Rational kombi vapuruna özel olarak uyarlanmış temizlik ve bakım ürünleriyle yapılan temizlikle, cihazlara uzun süre aktif koruma sağlanır. Kir ve kireç güçlü bir şekilde temizlenir. Optimum temizlik ve bakım maliyeti düşüktür. Bu, mümkün olan en yüksek hijyen güvenliğini garanti eder. Temizlik ürünleri, Rational kombi vapurları için temizleyici tırnakların yanı sıra Rational durulama yardımcı tırnakları ve çeşitli cihazlar için sıvı temizleyicileri içerir.

Rational Kombi Fırın Nasıl Çalışır?

Rational combi her türlü yiyeceğin çok yönlü hazırlanması için uygundur.Bu amaçla yumuşak bir pişirme işlemi uygular. Doymuş buhar içerdiğinden, aynı anda farklı yiyecekler hazırlansa bile , hiçbir vitamin kaybı olmaz ve tat transferi olmaz . Su buharının pişirme odasına etkili bir şekilde ulaşması için, tüm kapakların kesinlikle sızdırmaz olması önemlidir. Buhar doğrudan pişirme odasındaki ayrı bir kazan sisteminden geçirilir veya dönen fandan su geldiğinde ortaya çıkar.

Kalite ve Güvenlik

Rasyonel kombi vapurları 30 yıldan fazla bir süredir piyasada kendilerini kanıtlamaktadır. Özellikle büyük ve küçük mutfaklarda mutfak işlerinde devrim yarattılar ve bugün hala işlerini etkin biçimde yapıyorlar. Bu kaliteye tanıklık ediyor. Doğru temizlik ve bakımla, Rational Fırın kombi vapur, büyük ve gastro mutfağında uzun yıllar boyunca işlevsel ve evrensel olarak uygulanmaya devam edecektir. İş güvenliği için, entegre bir fan freni vardır. Buhar üreticisinin ve sıcak hava ısıtıcısının fazla ısınmamasını sağlamak için bir güvenlik sıcaklığı sınırlayıcısı güvenliği sağlar.

Rational SelfCookingCenter

Buharda pişirme, ızgara yapma, pişirme – bunların tümü ve daha fazlası, Rational’s Selfcooking Center (SCC) tarafından en küçük alanlarda sunuluyor. Bu tür bir cihazı satın alarak mutfakta ek kapasite oluşturmak veya yeni hazırlık türleri geliştirmek isteyip istemediğinize sevineceksiniz. Rational Fırın Pişirme işleminin sık sık kontrol edilmesi ve kombi vapurunda yapılan uzun ayarlamalar, birkaç adımlı kapsamlı program hafızası sayesinde geçmişte kaldı. Bu sayede, tabaklar hassas bir şekilde ayarlanabilir sıcaklık ve zaman değerlerine göre dikkatlice ve tam olarak hazırlanabilir. 300 ° C’ye kadar çok yüksek sıcaklıklar bile çok yönlü kullanım için sorun olmaz ve hatta bazı sıcaklıklardaki çekirdek sıcaklıkları bile izlenebilir. Özellikle yüksek verim için, Selfcooking Center’da sadece yüksek kaliteli mekanik ve elektrik bileşenleri ile karmaşık yalıtım kullanılır. Paslanmaz çelik tasarım ve pişirme odasındaki yuvarlatılmış kenarlar sayesinde temizlik de kolaydır.

Karışıklık gideriliyor… Önce ekipman kategorisini düzelterek başlayalım. Bu bir Kombi Buharlı Pişirici, Kombi Fırın değil. Fark ne? Piyasadaki birçok "combis", bağımsız bir buharlayıcı olarak kabul edilebilecek veya kullanılabilecek kadar buhar üretme mücadelesi veriyor ve bu nedenle düşük fiyatları, “yetenek eksikliğini” yansıtıyor. Ne yazık ki, bağımsız bir buharlayıcı olarak kullanılacak kadar buhar üretebilecek olanlarımız için, diğer adamlarla hala “birlikte gruplandırılıyor”. Bu ne yazık ki bilmeden alıcıları portakalları portakallarla karşılaştırarak bırakır. Combi-Oven'den Combi-Steamer'a olan süreyi değiştirmede yardımınızı istiyoruz. Phew, şimdi bunu ortadan kaldırdık. Devam edelim. NEDEN? Kombine edildiğinde aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli markalar var (aslında 50'den fazla marka), ancak tüm dünya şeflerinin yüzde 56'sı bir - seçiyor. Peki 'ı rakipten farklı kılan nedir? , teknolojiyi icat etti. İlk birimin 1976'da kurulmasından bu yana, bir ekipmanın araştırılması ve geliştirilmesi için dünyadaki herhangi bir üreticiden daha fazla para yatırdılar. Bu araştırma ve yatırımla sonuçlanır.… GÜVENİLİRLİK Ticari ekipmanların zaman zaman arızalanabileceği bir sır değil. , herhangi bir yılda tasarım ve mühendislik alanındaki ilerlemelerini koruyan yaklaşık 10 patenti vardır. Ayrıca paralarını ağızlarının olduğu yere koydular; ABD pazarındaki parça ve işçilik konusunda iki yıl garanti veren ilk kişiler ve buhar üreticisine beş yıl garanti veren ilk kişiler onlardı. YEMEK KALİTESİ kullanan herhangi bir aşçıya sorun ve o size gelişmiş gıda kalitesini anlatacak. “Geleneksel” teçhizatı ya da başka bir kombi markasını kullanmaya alıştıklarını, “Yiyecek bir 'da daha iyi çıktı” diyor Boston, MA müşterilerimizden birinin. ihtiyacınız olan seçeneklere ve yapılandırmalara sahip. Kesin olarak bir milyondan fazla. Evet, bir milyondan fazla yapılandırma mümkün. Gaz veya elektrik, kapı sola veya sağa döner, istifleme ve diğer seçenekler - bir milyondan fazla seçenek sunar. Bir Alman şirketi için bile oldukça etkileyici. Almanya'dan bahsetmişken, kim 'ı seçtiğini görün (Bunun havalı bir hikaye olduğunu düşünüyoruz ve Oktoberfest'i kim sevmiyor?) 'ler Münih, Almanya'da Oktoberfest'te ve dünya genelinde sayısız otel ve ziyafet salonlarında kullanılmaktadır. Çok yönlülüğü nedeniyle, combi mutfağınızda konveksiyon fırınları, devirmeli fritözler, et lokantaları, kazanlar, fritözler ve vapurlar da dahil olmak üzere birçok ekipmanın yerini alabilir, çünkü hepsinin işini yapar. , çok çeşitli kuruluş türlerinde de kullanışlıdır. Kafeteryanızdaki menü çeşitliliğini genişletmek isteyen bir okul beslenme müdürü veya ticari mutfağınızdaki alanı daha iyi hale getirmek isteyen bağımsız bir restoran olsun, , New England’daki birçok yemek servisi işletmecisine yardımcı oldu. Bir kombiden daha fazlası ... Ziyafet bitirme, geceleyin pişirme, karışık yükler, fırınlama, kahvaltı, sigara içme ve daha pek çok şey için SelfCookingCenter® kullanın. Okullar, oteller, ülke kulüpleri ve restoranlar için hepsi bir arada mükemmel bir ekipmandır. Et, balık, kümes hayvanları, sebzeler, yumurtalar ve hatta ekmek ve tatlılar hazırlamak için mükemmeldir. [ Focaccia tarifini buradan alın] Yemek servisi sektöründe, hız, doğruluk ve kalite çok önemlidir. Bugün, pişirme ekipmanı konusunda pazarda pek çok seçenek var. Bu tür ekipman arasındaki farkları anlamak önemlidir. Rational_Logo_High_Sabatino.jpg Sıkça karşılaştırılan görünüşte benzer ekipman parçalarından ikisi kombi fırınlar ve hızlı fırınlardır. Bu fırınlar birbirine çok benzer bir ayak izi olmasına rağmen, yan yana karşılaştırıldığında bu fırınlar çok farklıdır. Pişirme Teknolojisi Bir hızlı fırın, yiyecekleri hızlı bir şekilde pişirmek için radyan ısı, yüksek hızlı hava çarpması ve yandan fırlatılmış mikrodalga kullanır. Burada hatırlanması gereken anahtar sözcük mikrodalga . Mikrodalgada ekmeği veya eti daha önce yeniden ısıtdıysanız, o çiğnenmiş ekmeği veya kuru, sert eti ısırmanın ne kadar hayal kırıklığına uğradığını anlıyorsunuz. Hız fırınlarının mikrodalga teknolojisi kullanımı, yiyeceklerinize aynı sert ve kuru kıvamı verir. Self Cooking Centre XS ile pişirme yaparken, sonuçlar kuru ve sert olmamalıdır. XS'nin birçok uygulamadaki nemi kullanması, yumuşak ve sulu etlerin ve mükemmel çıtır çıtır ekmeklerin elde edilmesini sağlar. Pişirme yetenekleri Her iki fırın da bir mutfakta aynı miktarda alana ihtiyaç duysa da, bir kerede pişirebilecekleri yiyecek miktarı çok farklıdır. Self Cooking Centre XS, altı rafa kadar tutarken, tipik hızlı fırınlarda genellikle sadece bir raf bulunur. Pişirme hızı Öğeyle öğeye kıyasla hız fırını kazanır. Ancak bu, şu anda ne tür bir ticari mutfağın sadece bir öğeyi pişirdiğini soruyor. Şeflerin önüne on beş bilet konulduğunda, Self Cooking Centre XS, biletleri hızlı fırından 18 dakika daha hızlı bitirdi. Alt çizgi Hemen hemen aynı yatırım için, kapasitenin 6 katı, çok daha fazla çok yönlülük ve tartışmasız daha iyi sonuçlar elde edersiniz. Bir Self Cooking Centre XS ile kalite ve hız arasında seçim yapmak zorunda değilsiniz. Self Cooking Centre'ı çalışırken görmek için chef tarafından kişisel bir gösteri hazırlayın . ConnectedCooking Teknolojisi Maryland ve Virginia yiyecek servisi işletmecileri, misafirlerinin sonuçlara önem verdiğini biliyor ve SelfCookingCenter ® fırın tam da bunu sağlıyor. Bitmiş ürününüzün nasıl görünmesini ve tadına bakmasını istemeseniz de, düğmeye bir kez basıldığında sıcaklık ayarlamaları, pan dönüşleri ve sık izleme yapılır. Operatörler için bu, tutarlı kalite, mutfak personeli ve mutlu misafirler için daha fazla zaman demektir. Izgara yapar, kızartır, pişirir ve buharda pişirir. Ancak bu akıllı kombi fırının yapabileceği şey bu değil. SelfCookingCenter ® 'ın ticari mutfağınız için yapabileceği beş şaşırtıcı şeyi inceleyelim . [Test mutfağımızda düzenlenen canlı bir etkinlikte kendiniz için SelfCookingCenter'a bakın] Gecede yemek Ertesi sabah mükemmel kavrulmuş etlerle ticari mutfağınıza gireceğinizi bilerek geceleri rahatlayın. SelfCookingCenter ® , kavrulmuş, kızarmış, kaynatılacak etin büyüklüğünü tanır ve tam özelliklerine göre pişirir. Tek seferde farklı et türlerini pişirebilme özelliği sayesinde, tüm mutfak personelinin zamanını koruyarak, geceleri bütün bir gün pişirme yükünü gerçekleştirebilirsiniz. SOUS VIDE Nazik pişirme ve hassas sıcaklık, 's SelfCookingCenter ® ürününün seçkin seçeneklerinden birini koruyarak lezzetleri, renkleri ve vitaminleri korur. Bu, ihtiyaç duyulduğunda, fazla üretim ve yiyecek atığı olmadan doğru miktarda yiyecek hazırlayabilen catering işlemleri veya uydu mutfakları için idealdir. KAHVALTI Otel kahvaltı büfesinin tamamını birkaç dakika içinde doldurabilir. Karışık yük kullanarak çırpılmış yumurta, gevrek domuz pastırması ve kabarık kruvasanları tek bir fırında pişirme kabiliyetine sahip olan konuklar, erken yükselen veya geç çiçek açanlar olsun, sürekli yenilenen bir büfeye sahip olacaklar. Operatörler, tüm kahvaltı menüsü için birden fazla yiyecek servisi ekipmanı kullanmaktan sadece bir tanesine gidebilirler . SİGARA İÇMEK SelfCookingCenter ® ' a sahip herhangi bir yiyecek servisi işletmecisi, bir sigara dolabı satın almak zorunda kalmadan füme yemekler yaratabilir. Hızlı ve düşük maliyetli yiyecekleri içmek için tasarlanmış VarioSmoker aksesuarını ekleyerek menünüzü füme etlerle genişletin . fırın serisiyle, zorlu günlük mutfak rutininin kontrol altında olduğunu bilerek rahatlayabilirsiniz: hepsini tek bir ünitede pişirebilir, rosto yapabilir, buğulayabilir, buharda bekletebilir, haşlatabilirsiniz. Border Food Machinery, 5 Senses Self Cooking Center Fırınları ve CombiMaster Fırınları dahil olmak üzere tüm fırınlarını tedarik edebilir . Rasyonel fırınlar, hem gaz hem de elektrikli olarak mevcut 6, 10 ve 20 gibi çeşitli ızgara boyutlarında gelir. Her fırının faydalarını öğrenmek için aşağıyı okuyun. Self Cooking Centre fırınının faydaları: Akıllı karışık yükler - iLevelControl ile alakart, ortada veya kahvaltı servisinizde zahmetsizce, hızlı ve esnek bir şekilde ustalaşabilirsiniz. Tek bir cihazda farklı yiyecekler hazırlayabilir, daha esnek olabilir, özellikle yoğun saatlerde genel bakışı koruyabilir ve cihazınızı tam olarak kullanabilirsiniz. iCookingControl - isteğinizi yerine getiren yardım işlevi. Sadece bir düğmeye dokunarak ve iCookingControl her zaman tüm yiyecekleri tam istediğiniz gibi hazırlar. Verimli CareControl - Verimli CareControl ile Kendi Kendini Pişirme Merkeziniz otomatik olarak kendini temizler ve kireçlenir ve ayrıca istenirse gece boyunca denetlenmez. Gecikmeli başlatma işlevi - önceden hazırlık yapma, pişirme işlemini izleme ihtiyacını ortadan kaldırarak ve işinizin çalışmasını iyileştirme fırsatı sunar. CombiMaster Fırınının Faydaları: Saf, hijyenik taze buhar - taze buhar jeneratörü suda pişirmenin faydalarını (özellikle maksimum nemde) hafif buharda pişirmeyle birleştirir; Minimum ısıtma süreleri, yoğun renkler, iştah açıcı tatlar ve vitamin ve minerallerin tutulması. Her zaman sabit buhar sıcaklıkları ve maksimum buhar doygunluğu en iyi gıda kalitesini garanti eder. Yeni buhar kontrolü, hijyenik taze buharın yiyeceklerin etrafında sürekli ve nazikçe akmasını ve en hassas ürünlerin bile kurumamasını sağlar. Pişirme odası nemlendirmesi - Aktif pişirme odası nemlendirmesi, şartlar ne olursa olsun hızlı ve güvenilir bir şekilde gerçekleşir. Bu, çıtır çıtır çatırtı, gevrek ekmekli kaplamalar ve etli kızartmalar sağlar - büyük miktarlarda bile. Dinamik hava karışımı - pişirme kabininin akışını optimize eden şekli ile birleştirilen dinamik hava karışımı, ısının pişirme kabinde en iyi şekilde dağılmasını ve tam olarak gerektiği yerde kullanılmasını sağlar. Yiyecekler eşit şekilde pişirilir - ilk raftan en sonuna kadar. Sınırsız çeşitlilik - ızgara yapabilirsiniz, kızartın, kızartın, kızartın, kızartın, buhar, güveç, haşlayın ve daha fazlasını yapabilirsiniz. 20 Grid 5 Senses Kendiliğinden Pişirme Merkezi Fırınları 20 Grid 5 Senses Bordür Makinalarından Kendinden Pişirmeli Fırınlar Border Food Machinery, 20 yılı aşkın süredir fırınları tedarik ediyor, bu yüzden birinci sınıf hizmet ve rakipsiz fiyatlardan emin olabilirsiniz! Daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız lütfen 01228 534996 numaralı telefonu arayarak veya [email protected] En son ürün haberleri ve fırsatları için Facebook sayfamızı beğenin ve Twitter'da takip edin Finishing® Hazırlayarak à hizmet etmek 's saatine kadar bunları soğutma önceden alakart yemekler ve tamamlanması ® Rasyonel SelfCookingCenter ile ® , operatörler, zamandan tasarruf personel giderlerini azaltmak ve yine her yemeğin mükemmel kalitesi sağlanabilir. Finishing ® ısıtılmış tabakların kurumasını, besin maddelerini kaybetmesini ve hassasiyeti azaltmasını önler. Uygulama ne olursa olsun, akıllı bir fırın ticari mutfağınıza fayda sağlayabilir. SelfCookingCenter® 5 Senses Video'yu izleyin ve bir düğmeye dokunarak yüzlerce yemek oluşturmayı keşfedin. ConnectedCooking ile, ünitelerinizden biri yüklenmeye hazır olduğunda, bir pişirme işlemini tamamladığında veya ünitenizin servise ihtiyacı olduğunda, akıllı telefonunuza push bildirimleri alabilirsiniz. Ayrıca, tesis dışı birimlerinize uzaktan erişime sahip olacaksınız; bu sayede herhangi bir yerden bir PC, tablet veya akıllı telefondan ayarları kontrol edip ayarlayabilirsiniz. Ayrıca pişirme programlarını birimler arasında transfer edebilirsiniz ve tüm birimler otomatik olarak yeni bir yazılımla güncellenir.
Bu ürünü sepete eklediniz: